目前夹层锅广泛应用于各行业食品的加工，诸城食品机械工业是比较发达的产地，特别是食品加工行业，作为食品加工机械的一个产业集中区，生产出的夹层锅类型也是细分了多种。
夹层锅是食品行业常用到一类食品加工设备，锅体是由内外双层式结构组合而成，两层中间有一夹层，可以通过蒸汽加热我们称之为蒸汽夹层锅。还有一种夹层里面含有导热油的我们称之为电加热导热油夹层锅。中间夹层通过电磁线圈加热的，我们称之为电磁夹层锅。中间夹套里面我们是通过灶头或者燃烧机加热的，我们称之为燃气夹层锅。
夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
1、糕点中的应用：油炸工艺(加热温度可调控)。
2、饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
3、蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮(脱苦)，糖煮沸工艺。
4、酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
5、卤制品的应用：用于卤鸭脖、毛豆、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等的调配，杀菌工艺。
夹层锅是食品行业常用到一类食品加工设备，锅体是由内外双层式结构组合而成，两层中间有一夹层，可以通过蒸汽加热我们称之为蒸汽夹层锅。还有一种夹层里面含有导热油的我们称之为电加热导热油夹层锅。中间夹层通过电磁线圈加热的，我们称之为电磁夹层锅。中间夹套里面我们是通过灶头或者燃烧机加热的，我们称之为燃气夹层锅。
夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
1、糕点中的应用：油炸工艺(加热温度可调控)。
2、饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
3、蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮(脱苦)，糖煮沸工艺。
4、酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
5、卤制品的应用：用于卤鸭脖、毛豆、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等的调配，杀菌工艺。
